INGREDIENTES:

600 g de arroz parbolizado
500 g de carne seca Alho amassado a gosto
1 cebola grande picada Pimenta bode verde crua a gosto
3 tomates bem maduros picados
1 batata inglesa grande descascada Cheiro verde a gosto

MODO DE PREPARO:

1 - Na noite anterior ao preparo da receita, pique a carne seca em cubos de tamanhos uniformes (mais ou menos 3 cm)

2 - Passe na água 2 ou 3 vezes

3 - Coloque a carne em uma vazilha com água e bastante gelo, deixando dormir até o outro dia dentro da geladeira

4 - Repita o processo da água com o gelo na manhã do dia seguinte

5 - Na hora do preparo, retire a carne da água deixando escorrer

6 - Em uma panela de tamanho compatível, coloque óleo para esquentar e frite a carne até ficar bem corada

7 - Após, retire o excesso de óleo deixando a quantidade ideal para refogar o arroz

8 - Junte a cebola, a pimenta e o alho, deixando fritar até a água da cebola seca

9 - Junte os tomates picados e frite até os tomates ficarem desmanchados

10 - O ponto de colocar o arroz, é quando se vê o óleo fritando a mistura da carne e da massa que a cebola, o alho e os tomates formam

11 - Antes de colocar a água, coloque a batata descascada no meio do arroz

12 - Coloque a água e deixe cozinhar

13 - Após pronto, salpique o cheiro verde e sirva

14 - Obs: Não precisa ferver a carne para tirar o sal, o gelo se encarregará disto

15 - A batata serve para tirar o excesso do sal 16 - Pode fazer com arroz normal também, mais com o parbolizado fica melhor