INGREDIENTES:
1 embalagem de 50 g de coco ralado
1 colher de sopa de óleo
2 xícaras de chá de arroz lavado e escorrido
1 peito de frango cozido e desfiado
4 tabletes de caldo de galinha
1 copo de requeijão
1 xícara de chá de salsa e cebolinha verde picadas
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
MODO DE PREPARO:
1 - Refogue o arroz no óleo, fritando-o bem
2 - Junte o frango desfiado, os tabletes de caldo de galinha dissolvidos em 1 litro de água fervente
3 - Mexa bem e deixe cozinhar em fogo baixo, em panela parcialmente tampada por 15 minutos até que a água seque e o arroz cozinhe
4 - Em um recipiente refratário alterne camadas de arroz e de requeijão misturado com o coco ralado, a salsa e a cebolinha, terminando com o arroz
5 - Espalhe a manteiga, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno baixo por cerca de 15 minutos até derreter o queijo
6 - Sirva a seguir
